01
Høst og hvile
Her beskrives høst i hånden, omhyggelig sortering og hvileperioden før presning.
Fra frugt til flaske
Håndværk & Metode
Den nuværende side beskriver allerede processen godt. Denne side giver den en roligere og mere læsevenlig struktur.
02
Presning og klaring
Her beskrives den skånsomme presning og naturlige klaring af saften før gæring.
03
Vildgæring
Her beskrives den traditionelle franske metode, spontan gæring og tålmodigt arbejde i kælderen.
04
Flaskegæring
Her beskrives andengæring, flaskelagring og hvorfor det fine bundfald er en del af drikkens karakter.